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Bora Puru Induktionskochfeld mit intrigierten Abzug
Bora Puru Induktionskochfeld mit intrigierten Abzug

Generell unterscheidet man zwischen einem autarken und einem herdgebundenen Kochfeld. Ein autarkes Kochfeld besitzt eigene Bedienelemente und ist relativ frei in der Küchenarchitektur platzierbar. Ein Herd mit Kochfeld und Backofen darunter bietet dagegen weniger Gestaltungsfreiheit für den Küchenplaner. BORA Kochfelder sind grundsätzlich autark.

Unter der Glaskeramik sind flache Rundspulen angeordnet, die beim Kochen ein elektromagnetisches Feld erzeugen. Damit über das elektromagnetische Feld Wärme am Topfboden erzeugt werden kann, muss das Kochgeschirr einen magnetischen Boden haben (z. B.: Edelstahl, Gusseisen, emailliertes Eisen) – nur so kann es die Energie des Magnetfelds als Wärme aufnehmen. Beim Kochen mit Induktion ist die Verbrennungsgefahr verhältnismäßig gering, weil sich die Hitze-Entwicklung auf den Boden des Kochgeschirrs konzentriert – der umliegende Bereich des Kochfelds erwärmt sich in deutlich geringerem Maß, lediglich durch die Rückwärme des Kochgeschirrs. Die Ankochzeiten mit Induktion sind dank der Power-Stufe sehr kurz – auch lässt sich die Temperatur sehr exakt regeln. 

Bei Kochfeldern mit Flächeninduktion wird durch gewickelte, rechteckige Spulen ebenfalls ein elektromagnetisches Feld erzeugt. Durch die rechteckige Form der Spulen ergibt sich die Möglichkeit, mithilfe der Brückenfunktion eine sehr große Fläche zum Kochen zu generieren. Das heißt, es kann mehr oder noch größeres Kochgeschirr auf dem Kochfeld platziert werden. Mithilfe der Brückenfunktion finden sogar große Bräter auf der Kochfläche Platz. Anhand der automatischen Topferkennung wird nur die Spule aktiviert, über der sich ein induktionsgeeignetes Kochgeschirr befindet. Flächeninduktion punktet neben dieser Flexibilität beim Kochen auch mit einem optisch ansprechenden, sehr edlen Design, weil nur sehr dezente Kochzonenmarkierungen die Oberfläche unterteilen.

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